SACHER TORTE

La Sacher torte est le gâteau au chocolat plus fameux du monde, a été créé pour Franz Sacher dans 1832 pour le prince Klemens Wenzel von Metternich, à Vienne, Autriche.
Ce gâteau consiste en deux couches de biscuit au chocolat, séparées par une couche fine de confiture d'abricots, et couvert de un noir glaçage.
Traditionnellement, on le consomme avec un peu de crème chantilly
L'Hôtel Sacher, à Vienne, se défend d’être la seule source de Sachertorte préparée selon la véritable recette originale, qui a protégée et affirmé en secret.

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